Meine Mutter war berühmt für Ihren Käsekuchen. Überall wo wir eingeladen waren, wurde sie gebeten, einen Ihrer selbstgebackenen Leckerbissen mitzubringen. Das Rezept steht in ihrem selbstgeschriebenem, dunkelblauem Rezeptbüchlein, in kleiner feiner Schreibschrift. Die Seite ist, genau wie die vom Marmorkuchen, schon etwas speckig und abgegriffen. […]

[Werbung/PR Sample] Das pflanzliche Pendant zu den konventionellen Keksen kommt heute. Kekse ohne Eier bedeutet immer etwas weniger Elastizität im Teig. Wenn man Heidesandplätzchen haben möchte, ist das genau das, was man braucht. Wenn man aber eine leckere Basis zum Dekorieren will, ist Mürbheit (gibt’s das […]

Vielleicht erinnert Ihr Euch noch, im Winter habe ich mit guten Vanilleschoten Vanille-Extrakt angesetzt. Die eingelegten Schoten habe sind derweil ausgekratzt und in ein großes Glas Zucker gesteckt. Vanillezucker ab jetzt immer zur Hand. Aber nur mit Vanille, das kanns doch nicht gewesen sein! Mein Icing aromatisiere […]

Ich steh total auf Tortenspitzen-Matten und probiere inzwischen viel mit den verschiedenen Massen herum. Manche Pasten zum Anrühren werden bei mir gar nichts, andere nur, wenn ich mich so gar nicht an die Trocknungszeiten halte und wieder andere nur, wenn ich einen Löffel Fertigmasse unterrühre. […]

Das neue Jahr hat schon ein paar Tage auf dem Buckel. Hier in Frankfurt stürmt und regnet es, von richtigem Winter keine Spur. Ach, doch! Bitte entschuldige – es gibt Nachtfrost. Und, soll ich was sagen? Ich bin total verfroren. So winterlich, so gut. Ich […]